地元・羽曳野市の老舗メーカー「タケダハム株式会社」さんと進めている、新商品開発のコラボプロジェクト。「工場見学」でプロの技を学び、「調理実習」で試作を重ねてきた学生たちのアイデアが、ついに完成しました！「はびきの肉まつり2026」、新商品デビューです！

前回の調理実習編では、試作としてキムチ味、チーズ味、納豆味の3種類を作りました。コレはコレで美味しかったのですが、タケダハム株式会社様の工場で製造ラインにのせるのが困難というご判断に。

そこで！本拠地が同じ南河内エリアという共通点から、地元食材を生かすアイデアを形にした地域密着型ウインナーを試作・実食することに。

試作品を食べた学生の声

• 野菜の味がそこまで強くなく、野菜嫌いでも余裕で食べられる！！
• 野菜が苦手だけど、めっちゃ美味しかった！
• お肉の味で消えてしまいそうなのに、3つの野菜それぞれの味がして、良い感じで残っているのが凄い。

なにやら、ウインナーに野菜が混ざっているらしく、どうやら3種類あるらしい・・・。
学生たちは、主にどんな人に食べて欲しいか、商品名やパッケージなど、授業の中でタケダハムさんと連携して開発を進め、約5ヶ月かけて新商品が完成しました！

その名も『野菜盛りもりウインナー』です。

左から、南河内産のビーツ（左）、モロヘイヤ（中央）、カボチャ（右）を練り込んだ、3色のカラフルなウインナー！それぞれの野菜の色が特長的！

ついに、デビュー

そして、完成した新商品『野菜盛りもりウインナー』は、10月24日・25日開催の「はびきの肉まつり2026」内にあるタケダハム株式会社様ブースで初お披露目が決定！！ここからは、当日の販売レポートをお送りします。

今年の肉まつりは、台風30号の影響もあり悪天候でしたが、イベント開始前に行列が！そして店頭に立つのはもちろん、商品開発に携わったライフデザイン学科の学生たち。制作したPOPやチラシなど、販売促進に向けて大忙しです。

自分たちが食べた感想をセールストークに、「ビーツ、モロヘイヤ、カボチャを練り込んだ3色の『野菜盛りもりウインナー』です！」と元気に声をかけると、地域の方々やご家族連れが次々と足を止めてくださいました。

自分たちで接客し、商品を勧めると、「3つともめっちゃ美味しい！お肉の旨みが合う！」「見た目がカラフルで食卓が華やかになるね！」「私はカボチャが一番好き！」と大好評！

販促活動の甲斐あり、お昼過ぎには販売目標数を見事、達成することができました！

学生たちは、主なターゲットである小さなお子様もにも積極的に声掛けし、リピーターも獲得！ご家族で美味しく、楽しんでいただきました。そして、当日は、羽曳野市長、藤井寺市長も会場に参加されており、『野菜盛りもりウインナー』を実食いただきました！

こだわり抜いた『野菜盛りもりウインナー』の魅力

今回商品化した『野菜盛りもりウインナー』には、学生ならではの自由な発想と地産地消のこだわりが詰まっています。彩り豊かな野菜（ビーツ・モロヘイヤ・カボチャ）の鮮やかな色合いとお肉のジューシーさが両立しているのは、さすがタケダハムさんです！

タケダハムさんの「無塩せき（発色剤不使用）」や「安心・安全な素材選び」の技術と、学生たちの「目でも楽しめる美味しいウインナー」というアイデアが融合した、唯一無二の商品です。

お客様に購入していただき、直接「美味しい！」という言葉をいただいた瞬間、学生たちの表情には大きな達成感があふれていました。販促活動を行った学生は、「授業でアイデアを出している時は本当に商品になるかドキドキしていましたが、地域の方々やお子様が食べて笑顔になる姿を見て、私たちも嬉しかったです！」と話しました。

ライフデザイン学科 谷口美佳教授よりコメント

「今回のプロジェクトでは、講義形式の授業だけでは味わえない、社会とつながる『ライフデザイン（＝より良い人生を自らデザインする力）』を磨き、実際に顧客に届けるという『ビジネス』の領域まで触れることができ、学生たちにとって最高の体験となりました。」

～　続　報　～

11月14日（土）、「藤井寺ストリートフェスタ」に『野菜盛りもりウインナー』が登場します！藤井寺一番街商店街にある「四天王寺大学エリアデザイン・ラボ」にて販売も行いますので、「はびきの肉まつり2026」に参加できなかった皆様、是非この機会に食べてみてください！

バックナンバー