11月20日（日）～21日（月）の2日間、あべのハルカス近鉄本店で開催される「ハルカス学園祭」に四天王寺大学短期大学部（大阪府羽曳野市）のライフデザイン学科が出店します。ライフデザイン学科谷口美佳ゼミの学生が、JA大阪市と幸南食糧（株）のコラボで誕生した商品「大阪生まれのトレビスリゾット」「大阪生まれのフェンネルスープ」「大阪生まれのケールポタージュ」の3品を販売します。

【商品開発の背景】

　JA大阪市はイタリア料理店向けにイタリア野菜を栽培し、販売してきました。しかし、新型コロナウイルスの感染拡大による影響で、店が休業を余儀なくされ、多くの野菜が行き場を失いました。これらの野菜を有効活用するため幸南食糧（株）に協力を仰ぎイタリア野菜を使った加工商品を作ることとが決定。加工することで、日持ちが長くなり、廃棄ロスを減らすことが可能となりました。そこに本学ライフデザイン学科・谷口ゼミの学生が、商品ネーミングの考案、パッケージデザインの選定、商品の店頭販売を行い、生産から販売までをJA大阪市・幸南食糧（株）・本学の３者で行う６次産業化の取り組みになりました。

　昨年はイタリア野菜「トレビス」をリゾットにして商品化し、今年は、イタリア野菜「フェンネル」をスープに、「ケール」ポタージュにして商品化しました。

 

■本学のブース開催日時

2022年11月20日（日）10：00～20：00

2022年11月21日（月）10：00～15：00

■場所

あべのハルカス近鉄本店 ウイング館9階催会場

（大阪市阿倍野区阿倍野筋１丁目１−４３）

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本学はJA大阪市と連携協定を結んでいます。

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