今回とりあげる「アミラーゼ」はだ液に含まれる消化酵素として広く知られています。その知識を活かして、夏目漱石の小説「吾輩は猫である」を読むと、「タカジアスターゼ」や「大根おろし」についても理解ができ、作者の思いを知ることができます。また、俳句も「月の動きと満ち欠け」に関する科学的な事実に基づいて状況を想像すると、鮮やかな情景と共に、眺めている作者の感情がより強く感じられ、深い鑑賞につながります。
私たちは、自然の中に生き、生活する中で、美しいとか、美味しい、面白いなどいろいろなことを感じながら生きています。その思いを科学という事実に基づきながら表現し、世界中の人々に伝えていきたいです。