コロナ禍で、対面授業が危ぶまれましたが、無事に授業が終了しました。

通常実習は、グループ単位ですが、「密」を避けるため

一人、一台の調理台を使って、個人でメニュー全部を調理しました。

 

まずは、先生の説明とデモストレーションを見学することからスタートです。

先生の手元が、調理台の上の「鏡」に写り、しっかりと確認することができます。

 

1日目：生姜焼き

2日目：豆腐ハンバーグ

3日目：ぶりの照り焼き

4日目：鮭のちらし寿司

 

麻痺などで、片手で調理するための、調理用自助具を使う体験もしました。

 

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