今年から新しい授業「ライフデザイン実践演習」が開講しました。この授業では地域連携の一環として、 羽曳野市の児童養護施設高鷲学園の子どもたちに四天王寺大学で様々な体験をしてもうことを計画しています。今年のテーマはサツマイモ！ 最初は定番のさつまいもを使った料理の試作の様子を報告します。第１回目はさつまいも入り蒸しパンです。

さつまいもはよく洗い、皮ごと1cm角に切り、水にさらして、硬めにゆでる。

卵と砂糖を少し泡立てるように混ぜ、ホットケーキミックスをふるい入れて混ぜ合わせる。牛乳を加えて混ぜ、さつまいもの半量を入れ、手早く混ぜる
カップに紙ケース（直径6cm）を入れ、７分目まで生地を流し入れる。残りのさつまいもを上に飾る

蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で10～15分蒸す。竹串を刺して、何もつかなければ出来上がり

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学生感想

ホットケーキミックスという食べなれた味にさつまいもの甘さがプラスされて美味しかった
簡単な工程が多いのでみんなで作りやすいと思いました